Domaine du Perron

100 % chardonnay

parcelle à Saint-Sorlin en Bugey, 0,60 Ha

limons et ébolis calcaires

rendement 30HL/Ha

vendanges le 19 septembre 2010

pressurage direct

élevage en barriques bourguignonnes pendant 14 mois

production totale 1.600 bouteilles

60% roussette (altesse), 40% chardonnay

parcelle de 0,30 Ha, dite "Le Perron" à Villebois et parcelle de 0,40 Ha à Saint-Sorlin en Bugey
limons et éboulis calcaires

rendement de 15 HL/Ha (roussette) et 30 HL/Ha (chardonnay)

vendanges de 18 septembre 2010 (chardonnay) et 3 octobre 2010 (roussette)

pressurage direct

élevage en cuve fibre de verre (roussette) et barriques bourguignonnes (chardonnay) jusqu'à l'assemblage

production totale 2.000 bouteilles

100% roussette (altesse)

parcelle de 0,30 Ha, dite "Le Perron" à Villebois
limons et éboulis calcaires

rendement 7,5 HL/Ha

vendanges le 10 octobre 2010
pressurage direct

élevage en barriques de 4-5 vins

production totale 300 bouteilles (une pièce bourguignone)

100% chardonnay

0,40 Ha à Viré (négoce)
argilo-calcaire

rendement 18 HL/Ha

vendanges le 16 septembre 2009
pressurage direct

élevage +12 mois en barriques bourguignones de 4-5 vins

production totale 1.200 bouteilles

100% gamay

1 hectare à Beaujeu (négoce)
granitique

rendement 15HL/Ha

vendanges le 17 septembre 2009

macération semi-carbonique 10 jours
cuves tronconiques bois

élevage +12 mois en barriques bourguignones de 5-6 vins

production totale 1.500 bouteilles

100% Pinot noir

parcelle dite "Chêne Berché" à Villebois
terroir: limons et éboulis calcaire

rendement 28HL/Ha

vendanges le 18 septembre 2009

macération semi-carbonique 12 jours, cuves tronconiques bois

élevage +12 mois en barriques
bourguignones de 5-6 vins

                                                                            production totale 1.500 bouteilles